2 – 2,5 kg kapusty
 1 szklanka octu rozcieńczonego z wodą (3/4 szk. octu reszta wody)
 1 szklanka cukru
 1 szklanka oliwy
 1 łyżka stołowa soli
 1 – 2 marchewki
 2 ząbki czosnku

Kapustę poszatkować na cieniutkiej szatkownicy. Dodać startą marchewkę oraz wyciśnięte 2 ząbki czosnku. Zalać gorącą zalewą z w/w składników. Odstawić do ostygnięcia co jakiś czas mieszając. Powkładać do szklanych słoików i przechowywać w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce).